Hauptgerichte

Linsen-Eintopf mit Kurkuma

Name: Linsen-Eintopf mit Kurkuma
Total time: 35 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g rote Linsen; 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 1-2 gehackte Tomaten; 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel; 800 ml Gemüsebrühe (ich verwende Alnatura)

Ballaststoffreich, günstig und ideal zum Vorkochen.

35 Min. · 4 Portionen

Kalorien

330 kcal

Protein

19 g

Kohlenhydrate

42 g

Fett

8 g

Zutaten

250 g rote Linsen
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1-2 gehackte Tomaten
1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel
800 ml Gemüsebrühe (ich verwende Alnatura)

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch und Karotten bei geringer Hitze anbraten.
2
Gewürze kurz mitrösten, Linsen und Tomaten zugeben.
3
Mit Brühe auffüllen und 20 Minuten köcheln lassen.
4
Abschmecken und mit 1-2 Esslöffel Olivenöl servieren.